LA NOSTRA STORIA
Consiste in 77 ettari di campi che coltiviamo da più di 3 generazioni.
DAL SEME
ALLA PASTA
ALLA PASTA
Al ritmo della natura, dalla spiga alla pasta, questo è il nostro modo di fare filiera.
Coltiviamo Sogni
Raccogliamo qualità
la storia
“La terra produce il grano. Ma l’uomo produce il sogno del grano, ed è il sogno che consente il realizzarsi delle cose.”
Proverbio Indiano
La nuova generazione della famiglia Bossolasco inizia qui.
dal seme alla pasta
IL GRANO
Coltiviamo l’Oro della Terra
Tutto inizia dal principio, la materia prima: il grano. Scopri i grani che abbiamo selezionato.
I CAMPI
Siamo Fedeli Trasformatori della Natura
Siamo agricoltori: viviamo al ritmo della natura, declinando la grandezza della nostra passione su un’estensione di 77 ettari di campi, coltivati con passione.
LA PASTA
Siamo Coraggiosi Sognatori
Fare la pasta è semplice, bastano grano e acqua, ma non è facile. Nella grana della pasta c’è la firma del produttore, se scopri i perché comprenderai i nostri come.
Scegliere quale pasta mangiare è decidere
quale tipo di italianità promuovere, che italiano essere…
Parola agli
esperti della tavola
Semplicità, creatività e freschezza. Portare a tavola i sapori e la tradizione della cucina italiana è una vera e propria sfida. Tutto inizia dalla selezione dei giusti ingredienti, la base e la garanzia per realizzare un primo piatto di qualità. La scelta della materia prima è quella che racchiude l’essenza delle ricette. La pasta artigianale Bossolasco è l’alleata ideale per far vivere un’esperienza di gusto. Lo possono confermare i nostri esperti della tavola.
«Nel corso degli anni siamo stati testimoni di un’evoluzione della cucina italiana. Abbiamo cominciato a farci una serie di domande su quella che è veramente la qualità di ciò che mangiamo.»
«Un turista associa sempre l’Italia con la pasta e la pasta con l’Italia. Per il turista mangiare la pasta buona con un sugo fatto come si deve è tutta un’altra cosa.»
«Il turista arriva in Langa e cerca un buon piatto di pasta. Parliamo di pasta di grano duro, cosa si aspetta? Possiamo mettere tutti gli ingredienti di questo mondo che devono essere di stagione, cotti al punto giusto però dico sempre: è la semplicità che vince.»
«Se parti da una pasta di qualità non hai il bisogno o la necessità di andare ad accompagnarla con troppi ingredienti, ma secondo me un gusto più nitido fa risaltare la materia prima.»
«La scelta dell’ingrediente diventa fondamentale. È un 60% del piatto. La pasta è il nostro simbolo, non possiamo cambiarlo e per questo è importante dare il meglio di noi stessi.»