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pasta bossolasco

LA NOSTRA STORIA

Consiste in 77 ettari di campi che coltiviamo da più di 3 generazioni.

entra a farne parte
DAL SEME
ALLA PASTA

Al ritmo della natura, dalla spiga alla pasta, questo è il nostro modo di fare filiera.

scopri la filiera
Blog & Contatti

Il viaggio continua in punta di forchetta

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Coltiviamo Sogni

Raccogliamo qualità

la storia

“La terra produce il grano. Ma l’uomo produce il sogno del grano, ed è il sogno che consente il realizzarsi delle cose.” 

Proverbio Indiano

La nuova generazione della famiglia Bossolasco inizia qui.

scopri la storia di pasta bossolasco

dal seme alla pasta

IL GRANO
Coltiviamo l’Oro della Terra

Tutto inizia dal principio, la materia prima: il grano. Scopri i grani che abbiamo selezionato.

scopri il nostro grano
I CAMPI
Siamo Fedeli Trasformatori della Natura

Siamo agricoltori: viviamo al ritmo della natura, declinando la grandezza della nostra passione su un’estensione di 77 ettari di campi, coltivati con passione.

scopri i nostri campi
LA PASTA
Siamo Coraggiosi Sognatori

Fare la pasta è semplice, bastano grano e acqua, ma non è facile. Nella grana della pasta c’è la firma del produttore, se scopri i perché comprenderai i nostri come.

scopri la nostra pasta

Scegliere quale pasta mangiare è decidere

quale tipo di italianità promuovere, che italiano essere…

Parola agli

esperti della tavola

Semplicità, creatività e freschezza. Portare a tavola i sapori e la tradizione della cucina italiana è una vera e propria sfida. Tutto inizia dalla selezione dei giusti ingredienti, la base e la garanzia per realizzare un primo piatto di qualità. La scelta della materia prima è quella che racchiude l’essenza delle ricette. La pasta artigianale Bossolasco è l’alleata ideale per far vivere un’esperienza di gusto. Lo possono confermare i nostri esperti della tavola.

Giuseppe Paganini

Tota Virginia (Serralunga d'Alba)

«Nel corso degli anni siamo stati testimoni di un’evoluzione della cucina italiana. Abbiamo cominciato a farci una serie di domande su quella che è veramente la qualità di ciò che mangiamo.»

Lukas Weber

Lukas Weber (Bra)

«Un turista associa sempre l’Italia con la pasta e la pasta con l’Italia. Per il turista mangiare la pasta buona con un sugo fatto come si deve è tutta un’altra cosa.»

Francesco Oberto

Ristorante Da Francesco (Cherasco)

«Il turista arriva in Langa e cerca un buon piatto di pasta. Parliamo di pasta di grano duro, cosa si aspetta? Possiamo mettere tutti gli ingredienti di questo mondo che devono essere di stagione, cotti al punto giusto però dico sempre: è la semplicità che vince.»

Manuel Bouchard

Antinè (Barbaresco)

«Se parti da una pasta di qualità non hai il bisogno o la necessità di andare ad accompagnarla con troppi ingredienti, ma secondo me un gusto più nitido fa risaltare la materia prima.»

Gabriele Piscitelli

Ristorante Donna Selvatica (Neive)

«La scelta dell’ingrediente diventa fondamentale. È un 60% del piatto. La pasta è il nostro simbolo, non possiamo cambiarlo e per questo è importante dare il meglio di noi stessi.»

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Pasta Integrale: l’impegno della nostra azienda
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